1 Pck. Bratnudeln ich mag Bandnudeln
450g Garnelen (TK)
15-20 Pilze
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzl
2 EL Honig
1 Glas Bambussprossen oder Sojasprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln (oder 1 Stange Lauch oder 1 normale Zwiebel)
1 Chillischote
5 EL Sojasosse
5 EL Öl
1 EL Essig
100g Cashewnüsse
Gewürze: Pfeffer, Nelke, Zimt, Curry, Koriander, Anis, Cayenpfeffer
Zubereitung:
1 EL Sojasosse, 1 zerdrückte/klein geschnittene Knoblauchzehe und Pfeffer vermengen, die Garnelen darin ca. 25min marinieren.
Paprika, Pilze und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
2 Knoblauchzehen, gleichviel Ingwer und Chillischote in Würfel schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
5 EL Öl erhitzen, Garnelen von beiden Seiten kurz anbraten (max 1min.) und wieder rausnehmen.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilli kurz braten. Pilze dazugeben und kurz mitbraten.
2 EL Honig dazu geben, karamellisieren.
Dann mit 4 EL Sojasosse und 1 EL Essig ablöschen, kurz aufköcheln lassen.
Allen Gemüse dazugeben und würzen.
Cashewnüsse dazugeben kurz mitbruzeln.
Garnelen wieder dazu und kurz mitbraten.
Danach die Nudeln untermengen, FERTIG!
- schnell - einfach - lecker -
